51小长假，你真的真的准备好了吗？送你1份吃喝新姿式速成手册 再坚持几天，就能够过51小长假啦！大家有想好去哪里“造”吗？如果没有计划出行也不用眼红朋友圈里的“世界环游”，去上海最新的潮流吃喝地“造”起来吧：开启艺术美食季的恒隆广场有很多新餐厅等着你去拔草，外滩Mercedes me和未来感酒吧成了新潮圣地……蟹肉料理痴迷者的福音“蟹的产地很讲求，加拿大、俄罗斯等寒冷海域的活蟹基本每一年捕捞两次，运输进程也非常讲求，需要1路上控制好温度，全程保持⑴95℃低温，让活蟹保持它的新鲜度。”前不久蟹の9代目在上海开门迎客，他们家的料理长是第1位来到中国的日本厨师协会会长。从极北海域远道而来的加拿大雪蟹、俄罗斯帝王蟹，新鲜度自然没话说，雪蟹腿的刺身可以放心大胆地吃

再坚持几天，就能够过51小长假啦！大家有想好去哪里“造”吗？如果没有计划出行也不用眼红朋友圈里的“世界环游”，去上海最新的潮流吃喝地“造”起来吧：开启艺术美食季的恒隆广场有很多新餐厅等着你去拔草，外滩Mercedes me和未来感酒吧成了新潮圣地……

蟹肉料理痴迷者的福音

“蟹的产地很讲求，加拿大、俄罗斯等寒冷海域的活蟹基本每一年捕捞两次，运输进程也非常讲求，需要1路上控制好温度，全程保持⑴95℃低温，让活蟹保持它的新鲜度。”前不久蟹の9代目在上海开门迎客，他们家的料理长是第1位来到中国的日本厨师协会会长。

从极北海域远道而来的加拿大雪蟹、俄罗斯帝王蟹，新鲜度自然没话说，雪蟹腿的刺身可以放心大胆地吃。另外还有传统的蒸雪蟹和烤雪蟹，蟹腿肉吃起来真的很带劲。

比较特别的是蟹脚天妇罗，外裹的酥脆配上蟹肉的回甜让口感层次变得很丰富。另外还有蟹寿喜锅，对喜欢全蟹宴的人来讲，蟹の9代目能让你大获满足！

蟹の9代目

地址：上海市静安区南京西路1372号恒隆广场5楼503

电话：021⑶2120002

星级日式火锅，带来4季味觉

在料理人高木1工作服T台秀解说词
雄看来，日式火锅的迷人的地方在于纯洁，高木1雄出身料理世家，由他主理的京料理たか木餐厅连续7年摘得米其林2星，前不久他把星级日式火锅带来了上海。

京锅屋たか木座落在恒隆5楼的1角，进门可以看到传统的日式庭院景观，穿太小庭院的进程像是在与外面的世界暂别，极赋层次性口感的8寸前菜正式打开了味蕾大门。

富于组合的锅物汤底品味鲜美，料理师附会根据不同的季节，选用木鱼花与昆布调制鲜味。涮锅的食材，可以选择不同种类和部位的顶级牛肉，还有时令性的海鲜和野菜，渐渐的你会发现，吃火锅还真是1件值得讲求的事。

京锅屋たか木

地址：上海市静安区南京西路恒隆广场5楼

电话：021⑹266 3077

工夫粤菜，吃出情怀

粤菜，俨然在上海具有着经久不衰的风潮，在浓油赤酱的家常味、和漂洋过海的星级料理外，善于于打情怀牌的粤菜经常叫人挂念。

这次€€忻味之楼把“上海之家”选在了恒隆广场，上下两层的空间设计取自中国古典文化，金木水火土的元素到处可见：金，金色落地铜片墙；木，慎重的木质装潢；水，中庭水滴吊饰；火，白色波纹吊灯；土，针对土象设计的地毯花色。

和全部空间显现出的大气感异曲同工，€€忻味之楼出品的菜色也能牢牢锁住你的好感。当家菜比方经典XO酱炒萝卜糕、经典石锅翅是每桌必点，午市1系列的丰富点心当日现点现做。一样出彩的还有手工精巧的工夫粤菜，比如金牌糯米炸子鸡、鲍汁花胶扣辽参、海鲜龙虾汤泡饭，都需要时间和耐心来制作。

1定要推荐的是玻璃乳鸽，和市面上很多乳鸽不同的点在于，厨师特别调制10多种香料腌制6至7个小时，外皮用秘制皮水涂抹34遍后，使用传统古法烘烤至金黄色，这样的鸽子不但肉嫩汁多皮特别酥脆爽口。

€€忻味之楼

地址：上海静安区南京西路1266号恒隆广场5层505⑸06

电话：021⑹292 0866

1家可以开启时空旅行的酒吧

人类对宇宙太空的想象和探索1直在进行中，你脑海中的宇宙万物是甚么模样？也许在遥远的星球上，外星人也喜欢开派对，在星空下喝着酒，抽着水烟。

当你走进位于外滩8号I.A Lab时，会错以为自己走进了外太空，美国阿波罗登月如火如荼的太空探险风潮，《创：明日 TRON: The Next Day 》科幻电影中的经典元素，都可以在这里找到。

空间内的玻璃植栽装置，是想像在未来土地缺少情况，用以培养人类所需物料。中段太空舱吧台像是在不同的场景转换，这1秒在沙漠，下1秒在海底。走出太空舱吧台，DJ台呼应空间水烟生命体造型，座舱构造选用镜面€€金，无穷延伸主视觉光条。

而在酒单上，I.A Lab使用最新科技真空减压萃取技术，制作澄清化酒体，调制出IA 独特风味的各式造型酒款。还有前卫主题式造型设计的水烟，透过水烟镜像看到另外一个世界。

I.A Lab on the bund No.8

地址:上海市黄浦区中山东2路8号1楼102室

电话：021⑹308 0577

双立人史上首家餐厅的意外之喜

活色生香，是双立人史上的首家餐厅The Twins by Cornelia Poletto给我们留下的第1印象。刚步上餐厅，就可以在生鲜吧中找到各种来自世界各地的顶尖食材：新鲜龙虾、鱼子酱、伊比利亚黑猪火腿……犹如1出食材协音乐餐吧工作服
奏小品。1大亮点是双立人从德国科隆空运而来的Gaffel（嘉弗）精酿扎啤。

在Casual Dining狭长的空间内，雅致植物和盆栽香草成了天然的隔断，在自然环境中提升了私密度。由德国著名女主厨Cornelia Poletto设计的餐品，则从另外一维度诠释着地中海风情，创意菜肴如素鱼子酱、甜菜根马卡龙等。

值得1提的还有充满深意的偶合：餐厅的名字（The Twins）、主厨（德国女主厨Cornelia Poletto及其弟子Felix Neumann）、设计师（米兰设计师Matteo Thun与Antonio Rodriguez）都是“双人组合”，成双成对的寓意再好不过啦。

The Twi国外工作服发布会
ns by Cornelia Poletto

地址：上海市静安区石门1路286号兴业太古汇W201(双立人之家全球旗舰店2楼)

电话：021⑸255 5659

Mercedes me的餐厅，你想去试试看吗？

最近外滩的潮流地标又多了1个，那就是Mercedes me体验店，作为发明了世界上第1辆汽车并且完全刷新了人类出行方式的梅赛德斯-奔驰，它的跨界生活方式空间（特别是餐厅）自然会收获高关注度。

Mercedes me全部空间有1250平方米，店外广场上1个醒目的“me”会提示你这就是它的潮流根据地。

走进Mercedes me，可以看到餐厅、奔驰车和周边产品。两家餐厅1个是主打西式料理的M.E时尚餐厅，1个是主打融会系列的中餐厅。饮食空间中的奔驰车模型、海报分明是在时刻提示你，这里就是Mercedes me的王国。

除正经地吃饭，你还可以在Mercedes me的me café咖啡厅试试看经典的东南亚咖啡，作为奔驰汽车迷的你，还可以买1些汽车模型、帽子、T恤、墨镜、行李箱、钥匙扣等周边产品。

Mercedes发放冬季工作服的规定
me

地址：上海市黄浦区中山东2路558号外滩金融中心1幢N103

电话：021⑹0335833

编辑：YAO

撰文：袜子、SJ

部份摄影：SJ

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